Ha homogén a tészta, akkor beledagasztunk 10 g puha vajat. Vajas kézzel elválasztjuk az edény falától a tésztát, majd letakarva 45 percig kelesztjük. Ha letelt az idő lisztezve kivesszük a tálból és bőven lisztezett pultra öntjük, majd átdolgozzuk kicsit. 12 részre osztjuk, (100 g/db) golyót gyúrunk belőle. Közben is bőven lisztezzük folyamatosan. Kb 15*30 cm-esre nyújtjuk lisztezett pulton. Nagyon vékonyra kell nyújtani. Kicsit olyan érzése van a végén az embernek, mintha rétestészta lenne. Olvasztott vajjal megkenjük, megszórjuk nagyon apróra vágott olivabogyóval. Feltekerjük a hosszabbik felénél fogva. A tekercset hosszában félbevágjuk, majd összetekerjük a két oldalt úgy, hogy a vágási felület kifelé forduljon. Sorban szilikonos sütőpapírra rakjhuk őket. A tojássárgájához egy evőkanál tejet adunk és a keverékkel lekenjük mindegyik kifli tetejét. Megszórjuk őket bőven szezámmaggal. 20 percet kelesztjük. Közben előmelegítjük a sütőt. 180 fokon sütjük alul felül sütésen kb 15-20 percet, úgy hogy vizet rakunk egy edényben a sütő aljába.
Elkészítés Elkészítés a megadott link alatt Tésztát dagasztunk a hozzávalókból, duplájára kelesztjük. Amikor megkelt vékonyra nyújtjuk. Megkenjük a töltelékkel, feltekerjük mint a bejglit és háromszög alakúra vágjuk. Pihen még a tepsin 25 percet, tetejét megkenjük felvert tojással, 170 fokon 25-30 perc, tűpróbával ellenőrizni kell. Töltelékhez; 200 g darált mákhoz, lereszeltem egy nagyobb almát, fahéjjal citrommal ízesítettem. Ragadósnak kell legyen, én a tészta dagasztása közben már elkészítettem, hogy a mák fel tudja szívni az almát.